ガトーショコラ
好評だった［タルト・タタン］（スタッフOさんは食べる度に『1ホール、イケます！』と、言ってくれます😅）小休止して、今日は［ガトーショコラ］を焼きました。
バレンタインデーもさることながら、寒い間はチョコレートに惹かれます。
ゆう風舎の［ガトーショコラ］はかなり昔に知ったレシピ。
［LEE］創刊8周年記念保存版、と言いますからかなり古いでしょう？
パリで3年間、お菓子の修行をされた若き日の藤野真紀子さん監修の「パリで習ってきたお菓子」の中の［ガトーショコラ］
なので
「小麦粉ちょっとで卵たっぷり。チョコレート多め」
パリっ子は生焼けくらいが好みだそうです。
私のは普通くらいの焼き方、かな？
美味しいのですよ😅
