パッチワークキルト・手芸キットのゆう風舎 Net Shop

小林かなえさんのパリのお菓子の本を見てたら、そんなケーキのアップリケキルトを作りたくなり、そのケーキにグロゼイユに見立てたビーズをつけたら、今度は本当のグロゼイユを使ったケーキを作りたくなりました。
インターネットで探すとちゃんと手に入りました。
もちろん冷凍ですが…。
グロゼイユとはフランス語で赤すぐりのことなのですね。
グロゼイユばかりより いろんなベリーが入ったミックスの方が、より綺麗で、より美味しそうだったので ちょっとばかり高価でしたがそれを求めました。
ちょうど［リネン＆レース展］の時には
（ 何か新しいケーキにしよう ）
と思っていたので 何か白くて爽やかな味のものに合わせたいと思いました。
ではでは、クリームチーズをベースに卵黄、卵白、ヨーグルト、生クリーム、ミルクも…。
そのムースの上にベリーミックスをちりばめ、苺と赤ワインのゼリーを流し込みました。
ところが一度目は、甘すぎたり、ゼラチンが少なすぎたり、ちょっと失敗
（それでもスタッフＯさんは美味しい、美味しいと感激して食べてくれてましたが＾ロ＾;）
２回目はまあまあ成功。
爽やかな味になったのでは？
相方の焼き菓子はバナナとココナッツのケーキです。