干し柿のブランデー漬け
皆さんは柿はお好きですか？
私の実家では父も母も好きで、子供の時からよくいただきました。
それぞれ（お気に入り）があって、父は干し柿、母はトロッとスプーンで食べるような、よく熟れたふゆう柿。
私は…勿論どちらも(^-^)
ただし、京都ではやはり果物屋さんで買って食べていました。
なので、こちらへ来てからは庭の木になっているのを採って食べるなんて、超ラッキー！と思います。
義母が元気だった頃はこの季節になると、皮を剥いて紐で吊るして美味しい干し柿を作ってくれましたが、私はもちろんそんなことはようしません…。
ところが、明石にお住まいのＦさんが、珍しい、〈干し柿のブランデー漬け〉を作られる、という話は以前にも書きましたね。
申し訳ないことにまたまたいただきましたm(__)m
前はカスタードに混ぜたババロアのケーキにしましたが、今度はちょうど無くなった洋梨の缶詰めの代わりにアーモンドベースの焼き菓子にトッピングしてみました。
ちょこっとハシキレを試食。
漬け汁のブランデーも少し混ぜたので、香りのよい甘い美味しいケーキになりました。
