ガトーショコラ

2021年2月12日(金) ブログ
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好評だった[タルト・タタン](スタッフOさんは食べる度に『1ホール、イケます!』と、言ってくれます😅)小休止して、今日は[ガトーショコラ]を焼きました。 
バレンタインデーもさることながら、寒い間はチョコレートに惹かれます。
 
ゆう風舎の[ガトーショコラ]はかなり昔に知ったレシピ。
[LEE]創刊8周年記念保存版、と言いますからかなり古いでしょう?
パリで3年間、お菓子の修行をされた若き日の藤野真紀子さん監修の「パリで習ってきたお菓子」の中の[ガトーショコラ]
 
なので
「小麦粉ちょっとで卵たっぷり。チョコレート多め」
パリっ子は生焼けくらいが好みだそうです。
 
私のは普通くらいの焼き方、かな?
 
美味しいのですよ😅