チョコレートムース
そろそろバレンタインデーの香りもしてきた頃なので、久しぶりにチョコレートムースを作りました。
作るコツは〈ムース〉なので、卵の黄身、白身、生クリームをほぼ同時に泡立て、チョコレートを湯煎で溶かすのも、ちょうど同じくらいに、と手際よく同時進行することですね。
なので、泡立てた後はあっという間に出来上がります。
むしろ、大変なのは後片付けかも？
たくさんのボウルを使います(^^;
そしてチョコレートはやっぱり美味しいチョコレートで作ると違います。
昔、安売りの割れチョコ？で作ったらベタッとした甘さで
（こうも違うものかなあ）
と、びっくりしました。
シンプルなものほど材料が大切ですね。
日曜日は若いカップルも多く、一皿を分け合って召し上がってるのが微笑ましいです。
そんなのを見てると、ちょっと若い時を思い出したりします。
学生時代はイマイチまだコーヒーの味が解らず、どこの喫茶店へ行ってもバナナジュースを注文していたなあ(^-^)
