昨日のつづき
で、もって今日からマロンのケーキです。
スポンジ台にカスタードクリーム、生クリーム、マロン・ペーストと中身は同じでも、形は違うので（モンブラン）とは命名できません。
もちろん、あの細いニュルニュルが出てくる器具？は東急ハンズで買ってきて、一生懸命作っていた年もあるのですが…。
ちょっと大変。
あのニュルニュルからスムーズに出てくるようにするにはミキサーの後、裏ごしもしないといけません。
そして一つ一つ小さく切ったスポンジに山のように、崩れないように積んでいく…。
きれいにきれいに作られたモンブランは他の本格的なケーキ屋さんに任せて…。今年は断念します（(^_^;)
ところで〈モンブラン〉というと、案外苦手と思う方も多いのです。
きっと、昔の甘い甘い、例えば〈タカラブネ〉の黄色い、大きなモンブラン（あれはサツマイモですよね？あれはあれで私は嬉しかったケド）を食べたイメージがあるからかも？
三ノ宮にもとっても美味しいモンブランを出す喫茶店があります。
あっさりしています。
ゆう風舎の〈マロンのケーキ〉も、あんまり甘くなくて栗の味が味わえ、きっとお口の中の幸せを感じてもらえると思いますよ(^-^)
