ホワイト・ケーキ
今年の２４日、２５日はクリスマス寒波だそう…。
〈ホワイト・クリスマス〉は想像の中、映画の中だけでいいですね。
この時期になるとどうしても思い出すのが…。
毎年、毎年お嬢さんとお孫さんを連れてゆう風舎を訪れて、クリスマス・プレゼントにと絵本を買って帰ってくれたＮさんの笑顔。
入院されていた去年、そして今年はＮさんの代わりに…。
ケーキもさらにクリスマスっぽくなってきましたよ。
チョコレートムースに替わって今日作ったのはホワイトチョコレートと生クリームを合わせたガナッシュでコーティングしたケーキ。
今はもう閉めてしまわれたけど、岡本でお爺さんとお婆さんがやっておられた小さなレトロなケーキ屋さんの白いバターケーキの味が忘れられず、中のスポンジの間にはラム酒漬けドライフルーツを挟みました。
